STEP1、淘洗干净的500克米加水浸泡30分钟,米和水的比例约为1︰1.3;
STEP2、500克带软骨的肋排剁成小粒,提前浸泡1小时去除血水,期间不时换水;
STEP3、碾细切碎的干豆豉和蒜蓉混合,淋一勺热油激出香味,稍稍放凉,再放入排骨,同时加10克盐、2克白胡椒粉、适量广东米酒、5克糖和20克干淀粉抓匀,腌15分钟,淋少许油防止出水;
STEP4、铸铁锅底均匀刷上一层猪油,倒入米和水,滴少许色拉油,开大火煮至沸腾出大泡,水面基本和米持平时,迅速滑入腌制好的排骨铺平;
STEP5、沿锅边缘淋入猪油,加盖调小火煮约12分钟,关火继续焖12分钟;
STEP6、用135毫升生抽、55毫升老抽、20克蚝油、15克糖和100毫升水烧开,调成酱汁;
STEP7、开盖检查一下米饭是否熟透,调大火继续加热两三分钟,就可以出锅了;
STEP8、吃的时候搭配白灼青菜,淋入融化的猪油和酱汁即可。
弟弟上幼儿园的第三个月,被小朋友传染咳嗽啦!不想给他吃药,于是熬了金桔酱,制成金桔桂花蜂蜜水给他喝,加入了同样可以止咳化痰的干桂花和提高免疫力的蝶豆花,这一道饮品在止咳化痰润肺绝对有奇效哦特别适合孩子们***注意事项***无论男女老少,在治疗咳嗽期间,一定要忌口。范围包括:肉蛋奶水果零食海鲜和豆类。尤其是孩子咳嗽时,诚恳建议家长学会观测舌苔,因为很多宝宝都会有积食的情况,忌口是治疗咳嗽的基础哟煲仔饭,最诱人的就是锅底那色泽金黄、干香脆口的锅巴,家庭烹制时,用传热、保温和锁水性能优良的铸铁锅更易上手,轻松掌握火候和温度。另一秘诀就是锅底先刷一层猪油,铺料后要再沿锅边淋一次油,出锅前开大火加热,锅巴厚实而香脆。另外,从泡米、煮饭、备料到调酱汁各环节,我们都教你特殊的诀窍,让你一招制胜,轻松搞定!
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力. 适用人群 一般人都可以吃。 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用; 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。煲仔饭,最诱人的就是锅底那色泽金黄、干香脆口的锅巴,家庭烹制时,用传热、保温和锁水性能优良的铸铁锅更易上手,轻松掌握火候和温度。另一秘诀就是锅底先刷一层猪油,铺料后要再沿锅边淋一次油,出锅前开大火加热,锅巴厚实而香脆。另外,从泡米、煮饭、备料到调酱汁各环节,我们都教你特殊的诀窍,让你一招制胜,轻松搞定!