STEP1、准备食材及配料,大米提前用冷水泡半小时
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STEP2、焯青菜:清水烧开,加少许盐、一勺油,放青菜煮一分钟捞起备用
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STEP3、用剩下的水把酱肉煮三分钟捞起,广式腊肠可以不过水
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STEP4、料汁准备:一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、五勺清水搅拌均匀备用
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STEP5、酱肉、香肠切薄片备用
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STEP6、砂锅放米之前,抹点猪油,防粘锅,一人砂锅放入一小碗米,加水末过大米一厘米即可,大火烧开立即转小火焖煮三分钟
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STEP7、三分钟米半熟,快速摆上切好的酱肉和香肠,同时均匀淋上一半的料汁,盖盖继续小火焖煮五分钟。
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STEP8、五分钟后再加入一个鸡蛋、第二次淋入料汁,盖盖中火一分钟马上关火焖五分钟就可以了
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STEP9、最后摆上青菜就是一锅香喷喷的煲仔饭了!
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