广式新煮意：蔬菜腊味煲仔饭的做法

STEP1、胡萝卜不是主菜，如图小小一根即可哦

STEP2、香菇泡软

STEP3、鱼干切条，香菇对半切开

STEP4、胡萝卜，土豆切丁，腊肠斜切片

STEP5、放好米，放水，放点油，放点盐，因为我们做煲仔饭需要粘锅才算好吃的，香味才能出来，所以米和水一开始就要放，与砂锅粥的煲法相反！

STEP6、米煮开到这个程度

STEP7、放土豆丁

STEP8、土豆软了，开始放香菇和胡萝卜

STEP9、最后再放鱼干和腊肠，在煮煲仔饭的时候，我们要用油壶一直在砂锅边浇油，这样既可以让锅底做到饭焦，又不会煮出苦的糊味，相反，那个饭焦是整个底都是，而且非常的香！

STEP10、酱油和蚝油混合，淋上面

STEP11、放了酱油盖上盖子，可以关火了！

STEP12、再撒点香葱，淋上一点油，就可以啦！