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河南羊汤面的做法


河南羊汤面的做法


靓汤家常菜 河南羊汤面的做法, 河南羊汤面的家常做法


河南羊汤面的小提示

面条可以自己擀面自己拉或者煮干面条都行。(我们着急吃,所以用的全蛋面,看着像兰州拉面,嘿嘿)还可以煮粉条面饼,味道也很好。(太原的羊汤馆就有粉汤)放比较肥的羊排是为了让汤头更浓郁更白。还可以在煮面的时候顺便煮些生菜

河南羊汤面的配料

河南羊汤面的步骤

STEP1、羊腿洗净,大葱切段,姜切片。冷水入锅大火煮开,撇去浮沫,转小火炖23个小时。

STEP2、羊腿捞出,肉切片,盛入碗中均匀撒如适量的盐,十三香和鸡精;放入切好的小葱葱花,备用。羊腿骨继续扔回锅里煮汤。

STEP3、清水少许盐煮面,面煮熟后捞入备好肉的碗中;将煮炖好的羊汤浇入碗中。爱吃辣的(例如我)加入适量油辣子。加入几滴香油和陈醋。

STEP4、烙个白面饼,泡汤吃,嗯,香啊

STEP5、油辣子我们自己做的,做法:辣椒碎盐鸡精花椒粉芝麻,搅拌均匀,碗中备用,油烧热(多来点儿,泼油!!!yeah,油辣子get


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