STEP1、猪肉要买稍微有点肥肉的,这样不会很柴,洗干净加入一点水放绞肉机里搅烂。
STEP2、葱末,姜末,淀粉,盐,蚝油,生抽,食用油,搅拌,搅拌,搅拌,量大约为猪头三分之。搅好肉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏室。
STEP3、鲫鱼洗净,去除肚子里所有杂质,包括黑色的膜,姜块切大片,葱洗干净打成结。
STEP4、热锅,加入少许食用油,放入鲫鱼,待两面煎至微黄(皮掉了也不碍事,加入开水(一定要是开水哦,盖上锅盖炖煮十分钟,将鱼头用锅铲打散开来,方便营养进入汤里,继续炖五分钟。
STEP5、用细漏网将锅里的汤和鱼分开,空锅加热后倒入鱼肉翻炒,直至炒烂,加入过滤过的鱼汤,炖煮。
STEP6、此时的鱼汤已经很白了,重复第5个步骤2-3次,奶白鱼汤就好啦!过滤好单独放容器中。
STEP8、碗里面加入盐和少许白胡椒(炖鱼汤的过程中不要加调味料),加入准备的鱼汤,再盛进小馄饨!味道太鲜美啦!我家甜甜一次性吃了十几个,老母亲很满足!
上次做佛跳墙还剩十个鹌鹑蛋,在不做掉过段时间得孵出几个小鹌鹑,所以今天来做一下盐焗鹌鹑蛋家里有一位15个月的宝宝,不喜欢吃鱼,所以我经常做鱼汤,给她吃的鱼汤会炖的很浓厚,下面条或者煮馄饨,营养非常好,孩子也爱吃!
我們這儿基本买不到皮皮虾.海鲜店的老板说.伱要多少我就订多少.因为多了的卖不掉.很多人都不认识.根本不知道是什么东西.以为是大虫子呢..我這是.活在多落后的地方呀.(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)家里有一位15个月的宝宝,不喜欢吃鱼,所以我经常做鱼汤,给她吃的鱼汤会炖的很浓厚,下面条或者煮馄饨,营养非常好,孩子也爱吃!