STEP2、煮鸡蛋,冷水放入,水开五分钟后捞出,立刻放入冷水,再立刻捞起来剥皮,备用
STEP3、调酱汁,以生抽为主,调入少许料酒,以及两枚硬币大小的蚝油,搅拌匀
STEP4、【卤制蛋版本】将鸡蛋对半切开,放入调好的酱汁中,腌20分钟以上;放入蒸屉中随米一起蒸熟即可(见右图)
STEP5、【健康蛋版本】步奏“9”中,直接打两颗生鸡蛋在米饭上面,闷熟即成型(见右图)
STEP6、大米掺入一小把糯米,放适量水,入锅开蒸。
STEP8、跳电后不要开锅,继续闷15分钟
STEP11、大功告成!