STEP1、米饭淘洗两次,将砂锅底部用刷子刷上一层油,将洗好的米放进去,铺平,加入水,比例记不清了,跟正常闷米饭差不多。
STEP2、把米浸泡45分钟后,放在炉具上大火烧开,立刻改为小火。如果有糊味啦,就要用勺子搅一下。
STEP3、米浸泡上就要准备其他食材了。排骨用温水洗净,放在碗里,加入姜丝、葱末、十三香、酱油、料酒、大料和少量盐,搬好静置10分钟。之后上蒸锅,大火开5分,之后转中火15分钟就可以关火了。
STEP4、排骨上锅蒸的时候,就可以用另外一个锅,烧开水,焯洗净的小油菜和西兰花。水里放些盐和色拉油,这样出来的菜是绿色、并且油亮亮的!焯两分钟即可,然后就放在盘子里备用。
STEP5、待米饭的水所剩不多,米饭表面出现蜂窝,就可以将排骨夹出来放在米饭上,旁边摆上焯好的西兰花和油菜,还有些好的胡萝卜丝。盖好盖儿,关火。等10分钟。
制作失败的流心巧克力派上次做了一回腊肠煲仔饭,味道不错,米饭水少了,最重要的是老公竟然说不喜欢吃腊肠!非要我下次做回排骨煲仔饭!好吧,今天正好老公回家吃饭,我就小试牛刀一回!味道嘛,老公给出了极高的评价,哈哈,心里乐开花了
苋菜上次做了一回腊肠煲仔饭,味道不错,米饭水少了,最重要的是老公竟然说不喜欢吃腊肠!非要我下次做回排骨煲仔饭!好吧,今天正好老公回家吃饭,我就小试牛刀一回!味道嘛,老公给出了极高的评价,哈哈,心里乐开花了