STEP1、我所用的大勺小勺如图所示。
STEP2、取适量紫菜(这是两人份)撕成丝或条。
STEP3、烧一壶沸水冲到紫菜里泡五分钟。
STEP4、锅里加足够水烧开,放入面条(或馄饨,饺子,米粉等)煮熟。多放点水煮,可加一点点食用油和一点点盐。
STEP5、烧水煮面的时间我们来做汤料,取一小勺虾油放汤碗里。
STEP6、再加一大勺生抽。
STEP7、加一小勺蚝油,些许盐,再撒入适量黑胡椒粉。
STEP8、把泡好的紫菜加进来,我的紫菜是两人份,所以分成两半,其他调料是一份的量。汤料就调好了。
STEP9、煮面条的时候顺便把洗好的青菜放进去一起烫熟,把煮好的面条或馄饨什么的捞起放到汤碗里,再放烫熟的青菜(没有青菜也可以不加)。
STEP10、把煮面条的汤加进来,喜欢吃辣的加一点老干妈或辣椒酱,我吃不了太辣,加了这么一丁点老干妈。
以前很嫌弃杏鲍菇,因为个子粗壮不貌美,也没什么味道,是属于食物界我从来不会青睐的物种。不知哪次偶然的机会,买来炒瘦肉,觉得口感脆滑还挺好。有一次爸妈还拿它来炒猪肚,满满的一盘,鱼目混珠,几乎分不清谁是谁。后来又是偶然的机会,我做成了凉拌,这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。我这里说的虾油是家庭自制的虾油,制作方法非常简单:平时做煎虾的时候多放点油(我用的玉米油)把虾头的虾油煎出来,或者剥虾仁的时候,虾头虾壳别扔了,洗干净,用过面的油炸香,一虾两吃。炸出虾油,放密封的瓶子保存,味道非常鲜美,可以用来拌炒饭,做汤料。话说上班族,特别是像我这样每天需要早起赶时间的,做早餐必须是快手简单又要营养美味,那么这个虾油紫菜汤馄饨(面)或面条米粉,就再适合不过了。以前我调这个馄饨汤料的时候用过超市买的芝麻油,但是觉得根本没有芝麻的香味,自从用自制的虾油调味做馄饨(面)后,发现味道是特别的鲜
送给喜欢泰菜的你们第一次是在尚莲尝到的,点了它因为觉得明炉一看就新鲜。吃鱼时一下就被酸酸甜甜和香茅蒜味的组合刺激了味蕾,连同wuli麻麻一起爱上了这道来自异国的菜肴。今天家里有一盒泰国青柠就想到可以做这道鱼呀…逛了大半个市场幸运地买到了新鲜香茅。试着做了结果没想到竟然和尚莲的味道不差,想做的亲们要记住香茅和蒜是关键啊啊啊我这里说的虾油是家庭自制的虾油,制作方法非常简单:平时做煎虾的时候多放点油(我用的玉米油)把虾头的虾油煎出来,或者剥虾仁的时候,虾头虾壳别扔了,洗干净,用过面的油炸香,一虾两吃。炸出虾油,放密封的瓶子保存,味道非常鲜美,可以用来拌炒饭,做汤料。话说上班族,特别是像我这样每天需要早起赶时间的,做早餐必须是快手简单又要营养美味,那么这个虾油紫菜汤馄饨(面)或面条米粉,就再适合不过了。以前我调这个馄饨汤料的时候用过超市买的芝麻油,但是觉得根本没有芝麻的香味,自从用自制的虾油调味做馄饨(面)后,发现味道是特别的鲜