靓汤家常菜 香菇滑鸡煲仔饭的做法, 香菇滑鸡煲仔饭的家常做法
STEP1、鸡斩小件,清洗后沥干水分,用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀,腌20分钟
STEP2、米清洗后滴几滴油拌匀
STEP3、把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水(我放的水跟平时煮饭一样多)
STEP4、中大火煮至水开后,加入冬菇,转小火
STEP5、转小火后煮至“虾眼水”时,也就是开始出现蜂窝状时,加入鸡肉
STEP6、这个时候一定要守在锅旁,听着锅底发出“呖呖”声时,把鸡肉翻面,淋进酱汁,并戴上手套,移动砂锅,让砂锅底部均匀受热
STEP7、饭熟了以后,加入灼烫熟的青菜,撒点葱花就可以了
STEP8、吃时把饭菜拌匀再吃,脆脆的锅巴最好吃
早餐要吃好,这个很重要,早餐的全面营养和进食状态影响一天的心情,嗯,我是这么觉得的1:淋入的酱汁要煮开才够香;2:水开以后,要在炉边守着;3:饭熟以后,要经常转动砂锅,让锅底均匀受热。
准备功夫稍多但是很讨巧的一道宴客菜,花费一点时间和心思,过年家宴上它,无敌了。1:淋入的酱汁要煮开才够香;2:水开以后,要在炉边守着;3:饭熟以后,要经常转动砂锅,让锅底均匀受热。