番薯糖水花生汤圆的做法

STEP1、切几片生姜，放到适量水中，放适量红糖brownsugar，开始煮汤底，甜度自己调

STEP2、一个山芋刨皮切大块，切的时候不要一刀切到底，切一半然后用刀的力量把这一块给掰下来，这样切口不整齐会更好吃

STEP3、汤底煮沸了就把山芋放下去煮，加盖，用中小火慢煮大概20分钟

STEP4、做汤圆，先加热水进糯米粉，搅拌一下，然后加冷水，冷水不要一次全部加进去，因为糯米粉吸水性不一样，要看面团情况。先加热水是因为热水可以让糯米粉有更好延展性，但是全加热水会太粘，所以后面是加冷水

STEP5、捏面团，看要不要再加水，捏一下面团，手感要跟捏耳垂差不多柔软，就可以了，太硬就再加一点点冷水，太软就加一点点糯米粉

STEP6、在花生酱里面加细砂糖拌匀，我用的是有颗粒的花生酱，细砂糖就算拌匀也是有颗粒的，之后烧熟后糖会融化

STEP7、包汤圆，馅不要太多，我放得有点多了，幸好最后煮的时候没有露馅

STEP8、汤圆包的时候接口一定要收紧，再搓圆

STEP9、在另一个锅里煮汤圆，中间可以加一次冷水，让汤圆煮得熟，涨大一点，浮起来，就好了

STEP10、番薯糖水已经煮好了，接下来就盛出来加进汤圆啦

STEP11、完成！好好吃