STEP1、鲜虾洗净,将虾头剥离备用,剔除虾线,剥去虾壳。
STEP2、取虾线有个技巧,用牙签对准虾身体的第二关节向下挑一挑拉出即可,这一步绝对是强迫症的福音。
STEP3、将虾身置于碗中。倒入一个蛋清、两勺料酒、少许盐和白胡椒,搅拌腌制十五分钟。
STEP4、将腌好的虾倒入搅拌机打碎成泥,如果没有搅拌机也可以自己剁,我比较喜欢吃脆脆的虾滑,所以搅拌的不是很碎。
STEP5、番茄去皮切丁,大蒜切碎。
STEP6、起锅烧油,先翻炒之前留下的虾头,在炒的过程中可以用铲子挤压虾头,这样可以得到更多的虾黄,炒出来的虾油超级香。
STEP7、等虾头炒到酥脆用筷子将虾头夹出弃用,锅内倒入蒜泥和番茄丁进行翻炒,喜欢番茄浓郁的宝宝可以加入番茄酱进行调味,番茄炒至比较软烂时倒入两碗水。
STEP8、水开后将之前准备好的虾揉成一个个小丸子下入锅中,如果有一次性手套的戴上从虎口处挤出丸子就完美了,我家没有一次性手套,就只能用勺子挖出一小块再进行调整了。
这道宫保肉丁是家乡特有的做法,油辣椒和草果的香气令人垂涎,肉丁的嫩搭配核桃的脆,只要吃上一口就很难再停下……我实在是爱不释口,专程请教了饭馆厨师,偷学”了大致的做法,于是自己在家也能大饱口福啦这道菜一般用猪里脊肉或鸡胸、鸡腿肉,我用了鸡胸肉,处理方法都是一样的去台湾晃荡了一个星期,在没有吃一口米饭的情况下仍然胖了五斤,健身教练已经被我整得服服帖帖。眼瞅着下一场旅行就要来了,必须在出发之前减重十斤。所以低卡美味又简单的番茄虾滑汤,了解一下
泰森鸡大腿,黄瓜,自制美味酱料去台湾晃荡了一个星期,在没有吃一口米饭的情况下仍然胖了五斤,健身教练已经被我整得服服帖帖。眼瞅着下一场旅行就要来了,必须在出发之前减重十斤。所以低卡美味又简单的番茄虾滑汤,了解一下