 月子菜——肚煲鸡的做法

月子菜——肚煲鸡的做法

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月子菜——肚煲鸡的小提示

猪肚也可以用汤锅小火炖，至少两小时。有杜仲粉的月子餐里可以加点杜仲。猪肚煮熟后缩的厉害，体积变小很多。

月子菜——肚煲鸡的配料

猪肚（1个）
鸡腿（3个）
姜片（5片）
葱（1根）
当归茯苓（少许）
盐（适量）
淀粉（适量）
料酒（适量）

月子菜——肚煲鸡的步骤

STEP1、猪肚正反面用盐搓洗两遍，可以去除很多黄色粘液，再用淀粉蒸饭抓洗，冲干净，最后浸泡在料酒中片刻，清洗干净，可以去除异味。

月子菜——肚煲鸡

STEP2、开水煮去掉血水和浮沫。

月子菜——肚煲鸡

STEP3、开水一焯，猪肚很紧，切肚条

月子菜——肚煲鸡

STEP4、与姜葱鸡腿、枸杞、当归、茯苓什么的，加水，高压锅煲半小时。

月子菜——肚煲鸡

STEP5、煲烂猪肚后再加盐。

月子菜——肚煲鸡

STEP6、转移到汤锅里，加山药或是冬瓜之类瓜果炖汤，解除油腻，调节咸度。

月子菜——肚煲鸡

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