香甜到停不下来的一人食韩式鱼糕汤的做法

STEP1、剪下一块昆布，用厨房用纸擦拭表面的灰尘。昆布其实就是一种干海带，具体区别请百度。注意表面白白的那个东西是稀释出来的谷氨酸钠，俗称味精，不要洗掉哦，鲜味就靠它了。

STEP2、凉水入锅，水开后把昆布捞出来，关火。昆布可以切条打结可以在最后跟鱼糕一起放进去煮。

STEP3、关火后抓一大把木鱼花进去盖上盖子闷，当木鱼花沉底之后过滤，就是传统的日式高汤啦，这个汤可以用来涮关东煮。正宗的韩式鱼糕汤是可以不加木鱼花这步的。

STEP4、这个就是木鱼花沉底的样子。过滤后把汤倒进小锅，加一点酱油，味淋和盐，就可以加入其他材料咕嘟起来啦。

STEP5、韩式小银鱼干，把头和内脏拔出来，只留身体，扔进小锅里面。

STEP6、白萝卜切小块焯水，去掉辣味和涩味，然后一起扔进小锅里。

STEP7、韩式鱼糕饼串串扔进锅里，不为拍照好看的话也可以不加签子直接扔进去煮。锅里可以放喜欢的食材，金针菇，魔芋，豆腐还有茼蒿。没有茼蒿我就用生菜代替了，最后加上一把做作的葱花，完成。

STEP8、最后分享我的独家秘方小料：甜辣酱和老干妈油辣椒按2:1的比例兑在一起。甜辣酱要选美国红公鸡牌，老干妈一定是矮瓶子的油辣椒哦，里面有花生的那个，千万不要选成高瓶子或者豆豉酱哦，