大酱汤的做法

1：我用的大酱，辣椒酱都是婆婆自己做的，相比韩国食品店里的味道要纯正，2：我用的是薺菜，每年春天我都会挖好多，焯水后分小袋装，放冰箱冷冻，也可以换成当季小白菜，干白菜。3：我的大酱汤里放了野苏子，是这道汤的灵魂之处，没有可以不放，但是味道绝对不一样。4：大酱汤可以把肉换成排骨，水可以换成骨汤，或是第二遍的陶米水，随自己的喜欢去做，但是平常我自己在家做的第一第二步是省略的，直接放水放酱，快手简单，同样美味，5：这是在饭店绝对吃不到的，凡是吃过我做的酱汤对饭店的绝对没有兴趣6：土豆不要切的太薄，大约0.5厘米就行，太薄很容易煮碎。7:我用的砂锅是两人份的，砂锅口直径是15厘米的。

• 大酱 （1勺（约60克））
• 猪肉 （20克）
• 蛤蜊 （8-10个）
• 西葫芦 （三分之一（约50克））
• 土豆 （半个（约50克））
• 豆腐 （1块（约50克））
• 洋葱 （少许）
• 薺菜 （60克）
• 青红椒 （各1个）
• 葱花 （少许）
• 野苏子叶 （少许）
• 辣椒酱 （5克）