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 茄香鳜鱼汤---西红柿的做法

茄香鳜鱼汤---西红柿的做法

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茄香鳜鱼汤---西红柿的配料

鳜鱼（1条）
西红柿（3个）
番茄酱（1.5勺）
大蒜瓣（3瓣）
姜（适量）
玉米油（适量）
胡椒粉（少许）
小葱（2根）
水（适量）
盐（适量）
熟芝麻（少许）

茄香鳜鱼汤---西红柿的步骤

STEP1、鳜鱼剖开肚子取掉内脏及腮。可请鱼行老板代劳。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP2、洗净后，将砍下鱼头、沿着主刺将背部腹部鱼肉剔下，切成鱼片，剩余鱼骨部分切成段。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP3、西红柿洗净，在底部轻轻化小十字口，放入沸水中煮1分钟，取出剥皮切成小丁状。姜切片、大蒜拍碎、小葱切沫。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP4、炒锅加油烧热后，放入鱼头、鱼骨将两面略微煎一下后乘出。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP5、锅内放入少许油加热后，放入姜片、大蒜爆香，放入西红柿丁，翻炒至变软烂后加入西红柿酱，略炒后倒入适量的水。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP6、水开后放入鱼头、鱼骨煮5分钟左右，放入鱼片煮2分钟。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP7、加入白胡椒粉、盐调味。乘入汤盆后撒上葱花沫、熟芝麻即可。

茄香鳜鱼汤---西红柿

STEP8、鱼肉鲜嫩、鱼汤爽口、营养丰富

茄香鳜鱼汤---西红柿

温馨提示：

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