STEP1、准备好所有的配料,青苗蒜就是图中最大棵的,看起来很像大葱,但是叶尾是扁的,大葱是中空的圆柱。小葱可以用大葱替换,我家是这香葱再不用就浪费快坏掉了。花椒,八角不可多用,如图就可以。姜切薄片。
STEP2、牛腩切成3厘米大小的正方体。
STEP3、白萝卜洗净,去皮,切大块备用。
STEP4、青苗蒜取一小节与香菜一起切碎,放一边备用。
STEP5、锅中冷水,洗净的牛腩块,开火煮。
STEP6、水开后用笊篱撇去血沫。
STEP7、牛腩煮至断生,自开火时计算大约10分钟左右。(根据自家火力调整)
STEP8、煮好的牛腩捞出,并把汤过滤。
STEP9、干净的牛肉块儿重新放入一口砂锅里,加入所有提前准备好的调料:小香葱,青苗蒜,姜片,八角,花椒粒,加入清水,盖好锅盖开大火煮开。
STEP10、让锅保持沸腾5分钟左右。
STEP11、盖好盖子,调小火继续煮,大约需要炖1.5-2小时(视个人喜好的软烂程度)我这次只炖了1个小时零10分钟,口感刚好,软嫩又不失嚼劲。
STEP12、切好的大块白萝卜再滚开的水里炒2分钟,去除苦涩和奇怪的萝卜本身特有的气味。
STEP13、煮好,空干水分。
STEP15、炖好的汤上撒入提前切好的香菜和青苗蒜。上菜!
肥牛,胡萝卜,西兰花,白糖,酱油,蚝油,料酒,清水,盐,淀粉,米饭,洋葱俗语说冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。牛肉富含蛋白质、氨基酸等。补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。这两味食材在冬季是不可多得的滋补佳品,炖好了吃肉喝汤,全身都暖洋洋的。
对于吃货们来说,比天气热更让人难以忍受的就是日渐低迷的食欲!正当三伏天,感觉吃什么都没胃口...这个时候,最馋的就是凉皮、凉粉、凉瓜...这些凉字辈的美食了,来一碗这料足味美的凉面开开胃!煮好的面条过凉水后变得爽滑筋道,拌上调料、撒上葱花、泼上自制辣油!这味道尝过就忘不掉!今天我就为你准备了这能瞬间打开你夏日味蕾的凉面!一起来看看吧俗语说冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。牛肉富含蛋白质、氨基酸等。补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。这两味食材在冬季是不可多得的滋补佳品,炖好了吃肉喝汤,全身都暖洋洋的。