STEP1、红枣,枸杞,鲜人参
STEP2、活鸡4斤不到,半只就可以了。用水,生姜,料酒先把鸡焯水,用冷水冲几次。重新把鸡放入锅里煮,水量是鸡份量的1.5-2倍。
STEP3、大火(电磁炉1800-2200w)烧开,电磁炉800-1000w煮20-25分钟后,放入人参,煮
STEP4、10分钟后放入枸杞煮3-5分钟
STEP5、鸡捞起来放凉(放入冰水最好,能保证鸡皮脆嫩,用手撕碎。不用把鸡骨上的肉全撕下来,剩下的骨头可以继续放汤里再熬一会儿。
STEP6、剩下的鸡骨放汤里,把汤熬的再浓一点,喝之前再加适量的盐。
STEP7、蒜头,青辣椒切碎备用。锅里放香油,菜籽油或者色拉油,油微热后放入蒜末,辣椒末,小火炒香。放入半包盐焗鸡粉,生抽老抽,小火熬(电磁炉开到最小,我的是120w。最后放入熟芝麻,白糖。这个料可以做2次手撕鸡。
STEP8、取步骤7一半的调料,入1勺鸡汤拌匀,浇在鸡丝上。
STEP9、拌匀的手撕鸡
我是一位92年的宝妈,第一次吃阿胶是在药店买的,说实话很难吃,大家都知道形成奶水的主要原料是血液的成分,阿胶补气血,坚持吃了3个月。后来从朋友那接触到了纯手工阿胶糕,哇,跟药店的相比,简直太好吃了,因为需要长期吃,何不学着自己做呢,就这样从师傅那学来了秘方,10个女人9个需要补气血,下面把方法交给大家。后来了解到阿胶的好吃远不止补气血这一点,普及给大家看看。【阿胶糕适用的六大人群】1【小孩】促进孩子脑发育,利于孩子生长,并对少儿哮喘有很好的疗效。6岁以上)2【女人】会使皮肤有弹性,减缓衰老淡化色斑及减少皱1,红枣去核更容易出红枣味。2,煮好的鸡过冰水可以让鸡皮脆嫩。3,调料里的青椒不要熬的太烂,影响口感。
今天是豆的世界。1,红枣去核更容易出红枣味。2,煮好的鸡过冰水可以让鸡皮脆嫩。3,调料里的青椒不要熬的太烂,影响口感。