STEP1、准备一条活蹦乱跳的小鲫鱼,让菜场小哥哥给杀掉去除内脏,拿回来洗刷刷,特别是鱼肚子里的黑色那层膜,还有鱼头的腮!洗干净擦去水分备用!
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STEP2、准备点姜,切片炝锅用,切丝炖汤用,准备点小葱花,蒜片,个人喜好,可加可不加
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STEP3、买点豆腐,切小块备用
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STEP4、起锅,把水分烧干,姜片炝锅,热锅冷油烧到七八成热,筷子一点冒泡泡就好啦!再把鱼儿丢进去(此步骤有小小危险请注意)
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STEP5、煎到两面金黄即可(我的锅黏锅,就不放图了)
STEP6、重要的一步来了!加开水!开水!这样才会有奶白色的汤喔大火焖煮710分钟,加入豆腐再焖5分钟最后加盐,盐视汤的多少来加,不会的一点一点加!知道了可以了为止!最后加点生抽调味,撒葱花出锅!
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