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金汤肥牛的做法


金汤肥牛的做法


靓汤家常菜 金汤肥牛的做法, 金汤肥牛的家常做法


金汤肥牛的小提示

1、肥牛我是提前焯水的,撇去浮沫。也有小伙伴喜欢直接放入料汁烫熟,也是可以的呢2、没有买酸汤料汁的,也可以用野山椒泡椒代替,不过会有点辣,颜色没这么好看

金汤肥牛的配料

  • 肥牛 (半包)
  • 金针菇 (一小把)
  • 莴笋 (一小根)
  • 豆芽 (适量)
  • 金汤料包 (半包)
  • 蒜泥 (1勺)
  • 小山椒 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (少许)
  • 香菜 (2根)

金汤肥牛的步骤

STEP1、1、莴笋洗净切丝,切细长一点口感更好!

金汤肥牛

STEP2、2、金针菇去根,一小戳就够

金汤肥牛

STEP3、3、豆芽一小把,洗净沥干备用

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STEP4、4、如图,仨蔬菜都分别过水烫熟(水里放盐,水开放入,1分钟即可)

金汤肥牛

STEP5、5、肥牛过水烫熟,撇去浮沫,捞出备用

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STEP6、6、捞出沥干,平铺在碗底

金汤肥牛

STEP7、7、肥牛捞出沥干

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STEP8、8、起锅烧油,下入蒜末和野山椒煸香

金汤肥牛

STEP9、9、加入酸汤肥牛的料包,我只放了半包就够了。没有这个的可以直接用野山椒泡椒代替。

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STEP10、10、野山椒是这种,之前买了做剁椒鱼头的。我两者都放了,稍微增加点辣味!

金汤肥牛

STEP11、11、加入2碗清水煮开

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STEP12、12、加入肥牛肥牛是提前过水烫过的,可以撇去浮沫,个人不喜欢那种腥味,煮30秒即可,否则太老。

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STEP13、13、最后撒葱花和香菜出锅!真的很香很下饭

金汤肥牛


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