 砂锅茄子煲的做法

砂锅茄子煲的做法

靓汤家常菜砂锅茄子煲的做法，砂锅茄子煲的家常做法

砂锅茄子煲的配料

茄子（6小跟）
肉末（少许）
杭椒（2跟）
生抽（勺）
蚝油（勺）
糖（克）
姜（片）
蒜（瓣）
老抽（勺）
豆瓣酱（勺）

砂锅茄子煲的步骤

STEP1、朋友给的白茄子，切成小段加少许盐泡十分钟，滤起来，肉加一滴老抽、生粉腌制

砂锅茄子煲

STEP2、把肥油炸好放入茄子爆炒

砂锅茄子煲

STEP3、炒这个样子捞起来放入砂锅中（第一次烧白茄子，竟然不吃油，油也放很少）

砂锅茄子煲

STEP4、茄子放入砂锅中加入蒜姜，水差不多末过茄子加入蚝油、生抽、糖、大火转中火煮软（忘记看时间煮多久了），锅中放油把肉末炒下加入1点点的豆瓣酱调色（大家加豆瓣酱不要放太多，本来就是咸的，还有些品牌的咸，加一点点即可以，我家里用的是丹丹豆瓣酱）

砂锅茄子煲

STEP5、差不多煮好时加入肉末拌匀煮1分钟，撒上葱花即可出锅（煮好的汤汁有一点粘稠在茄子上，还有调料之前已经放好，不需要再放调料，如果亲们水加多了可以加生粉勾芡快速收汁，淡自行加减调料）

砂锅茄子煲

温馨提示：

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手绘玫瑰花田园风糖霜饼干

自从上次做了一些中国风的糖霜饼干以后，过年的时候，很多朋友第一次看到了这样的饼干，都说像艺术品一样，我是挺喜欢这样艺术感的饼干，在饼干上作画是一件多么享受的事呀！糖霜饼干是一种精致高档的饼干，很适合摆在派对的甜品台上，美丽的饼干总让人觉得心情很美丽，就如我做的这一款田园风糖霜饼干。有些人可能不太喜欢加了色素的饼干，我这次糖霜的饼干颜色搭配起来很清新，画了一些玫瑰花做装饰，是很素雅的。第一次做白茄子煲，超级成功，看着图片都知道味道超级好，离开砂锅上的茄子还在沸腾，一出锅大家抢空。太好吃