靓汤家常菜 低油咸鱼茄子煲的做法, 低油咸鱼茄子煲的家常做法
STEP1、咸鱼切块,泡水去盐。泡鱼时可以准备其他它的备料。
STEP2、茄子切段,每段一分为四,改刀,切断。抹少许盐腌制5-8分钟后挤干水分备用。此步去除茄子内多余水分,后边操作时吸油少且更易入味。如想确保成品的完整度,改刀,每段一切为六。
STEP3、热锅入一汤匙油,加入处理好的茄子翻炒,油包裹茄子并觉得微软后取出备用。
STEP4、热锅入一汤匙油,加入姜末蒜末炒香,放入咸鱼翻炒至外皮微焦,加入切片五花肉炒香后加入处理好的茄子,味极鲜和耗油适量,翻炒至茄子变软后移入砂锅,倒入一碗水烧开后炖5-8分钟入味后关火,撒上香菜蒜末即可。
注意:1.料汁一定要淹没黄瓜,防止黄瓜变软坏掉。2.喜欢吃酸甜口的可以放点醋,多放点白糖。处理好茄子的吸油多少,以后做各种茄子类的菜都可以又好吃又不腻。
贝贝南瓜香甜软糯,搭配排骨和蔬菜,食材丰富营养满满,做法简单快手,适合宝宝食用处理好茄子的吸油多少,以后做各种茄子类的菜都可以又好吃又不腻。