STEP1、鸡腿稍处理,洗净血块,晾干,有皮一面稍稍划开,不划也行其实。用细盐均匀涂满整个腿。要较多的盐。我一个腿用了大概喝汤的瓷勺子2勺。
STEP2、把鸡腿放入容器(没皮的面朝下),两三大勺酱油均匀淋满整个鸡腿。稍稍抹匀(酱油的量可以调整,大概是淋过之后,容器底部有半厘米深的存量)。
STEP3、两面均匀撒满黑胡椒粉。闻到香味的量就行。
STEP4、姜切薄片,贴满鸡腿两面。
STEP5、葱切段。葱白部分对剖。浸在容器底部的酱油里。
STEP6、在冰箱里放置一个晚上。(早上起来给保鲜盒翻个面。这样酱油就能浸到另一面。)我是昨天晚上腌的,今天晚上吃。最好是多腌一下哦我试过只腌一个下午就几乎没入味。
STEP9、盖盖。按下煮饭。大约八分钟。已经有香味出来的时候,给鸡腿翻个个,盖盖。再煮5分钟。切到保温再捂一会。
在所有烹饪手法中,水煮与清蒸是最能保持食物原来的营养。喜欢加我微信shangqi09吃起来的口感就是嫩啊。。。嫩到极致。一撕就是一枚光滑带汁的肉。而且一点都不肥腻。因为鸡腿几乎没接触到油。口味是咸香的,有浓浓的姜香味,一点点的姜辣。因为葱姜和胡椒的关系一点都不腥。因为在国外交换,器材和配料都有限。所以一定是简单解馋的~~
入口即化的玛格丽特小饼干!这次是给宝宝做的第一次尝试,还不错哦!吃起来的口感就是嫩啊。。。嫩到极致。一撕就是一枚光滑带汁的肉。而且一点都不肥腻。因为鸡腿几乎没接触到油。口味是咸香的,有浓浓的姜香味,一点点的姜辣。因为葱姜和胡椒的关系一点都不腥。因为在国外交换,器材和配料都有限。所以一定是简单解馋的~~