STEP1、这是基本材料哦,牛奶忘了拍进去了,用纯牛奶就可以啦。除去原材料之外,用到汤勺,饭勺,两个无油无水的盆及分蛋器
STEP3、先处理蛋黄。这是加进蛋黄的材料,分别是白糖一勺,面粉三勺冒尖的,牛奶六勺,一起加进去搅拌均匀
STEP4、我用到打蛋器,哈哈,神物
STEP5、这是打好的蛋黄糊,起小泡泡就好了,不要打过头。
STEP6、蛋白里面加入剩余的白糖,白醋,食盐,用打蛋器打发成这样,打蛋器上直立三角形,这是打好的。
STEP7、倒扣也不会倒出来。
STEP8、把打发好的蛋白分三次用饭勺拌进蛋黄糊里。注意手法是像炒菜一样上下翻匀,切记不可以搅拌。下面图是拌好的,我这个没有非常均匀,蛋糕好了之后都可以看到白色的蛋白。
STEP10、看,不管是高度还是内部结构我都是比较满意的。
我是用我自己做的刀切面,这个面可以用市场买来的那种压面,或者用方便面里的面饼也可以。蒜香虾油拌面,蒜香十足,虾油鲜香,拌出来的面口感顺滑又不会太腻,好吃极了!做过两次电饭煲蛋糕,两次都是非常成功,可惜两个小时之后会有轻微塌陷,不过不影响。此方子没有用到量杯电子秤,勺子就是平时吃饭的时候用的汤勺。
感恩节放假在家烤了一只整来自被光学和ECE和CS接连耽误了本该是米其林厨神仙男朋友。和做过两次电饭煲蛋糕,两次都是非常成功,可惜两个小时之后会有轻微塌陷,不过不影响。此方子没有用到量杯电子秤,勺子就是平时吃饭的时候用的汤勺。