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电饭锅版豉汁排骨煲饭的做法


电饭锅版豉汁排骨煲饭的做法


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电饭锅版豉汁排骨煲饭的配料

  • 大米 （1杯半（白米与水的比例约为1：1.2））
  • 排骨 （300克）
  • 豆豉 （5毫升）
  • 大蒜 （3-4瓣）
  • 盐 （2.5毫升）
  • 糖 （5毫升）
  • 白胡椒粉 （2.5毫升）
  • 海鲜酱油 （5毫升）
  • 香油 （5毫升）
  • 淀粉 （15毫升）
  • 辣椒 （1个）

电饭锅版豉汁排骨煲饭的步骤

STEP1、大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去

STEP2、多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟

STEP3、米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸饭差不多，稍多一点或稍少一点不会有什么影响，这时开始蒸饭就可以了，时间在55分钟左右

STEP4、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了

STEP5、吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了

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