STEP1、将花生用小火在锅内烘香,大约10分钟左右,直以免烧糊,快要出锅前尝下,在完全变硬脆前关火,分钟左右,余热会使花生完全硬脆。
STEP2、放凉后用手搓揉去皮,放入搅拌机,加入1/4茶匙盐,把握不好的可以先放一点点,搅拌出来后淡了再加盐再搅拌,这个花生馅放一点点盐就比较咸了。搅拌成如下状态有一定粘性。没有搅拌机的就用擀面杖擀碎也可,添加凝固的猪油增加粘性。喜欢甜味的可以将盐换成糖。
STEP3、将糯米粉放入盆中,添加温水,一边添加一边搅拌,揉成软硬适中的光滑面团。因糯米粉的吸水性有所不同,水的量要自己调试把握。
STEP4、分成大小差不多的剂子,将剂子揉成球形,在掌心压扁,放入一团馅料。
STEP5、将面皮包住馅料,收口处按压紧,在掌心重新揉成球形。
求制作方法,什么材料做的一直以为做汤圆是很麻烦的事情,一做发现挺简单的,而且可以一次性多做点冻上,吃的时候直接煮就行了。
对我来说,荔枝可是我最爱的水果之一,我是非常乐意拿荔枝当餐,日日啖也绝对不会生厌。莆田因盛产荔枝而别名“荔城。广州和福建都盛产荔枝,荔枝肉就是有名的一道闽菜。我改了一下,做了这道荔枝鸡球,配上红黄彩椒,颜色上非常的喜人,自己看了也是心情大好。口感上,鸡球Q嫩,荔枝也很好吃,和生食相比,另又一番风味。没试过水果入菜的,凭想象也许会觉得味道很怪,其实不然,尝下汤汁就知道了,味道绝对不怪,是另一种风味的浑然天成哦。喜欢这道菜圆圆的样子,很可爱。所以狂拍一通。再加上我的选择性障碍,每次在挑选照片上就体现的非常严重一直以为做汤圆是很麻烦的事情,一做发现挺简单的,而且可以一次性多做点冻上,吃的时候直接煮就行了。