STEP1、乌梅洗净，用清水泡4小时左右
STEP2、锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、陈皮、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮半小时，关火
STEP3、另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里
STEP4、原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮15分钟
STEP5、将二次煎的酸梅汤水混合，凉透后放冰箱冷藏即可
非常适合糖尿病人，老人，不能吃糖的胃炎患者和减肥者。成品如同轻乳酪蛋糕一样细腻绵润，叉子下去会有噗咻的声音 此份量为六寸模乌梅汤最早在中医里，是一款汤药，用来解暑、开胃、消油腻，很适合夏季饮用。
前一天蒌蒿人肉丝，剩了点肉丝，家里还有一个杏鲍菇二个青椒，于是，这道菜产生了。乌梅汤最早在中医里，是一款汤药，用来解暑、开胃、消油腻，很适合夏季饮用。