以前天天吃,也不腻,现在已经两年没吃了肉末粉丝煲是道家常菜,讲究个干香筋道。今天嘉宾冬冬(@冬冬厨房)对于这道菜制作有4个关键点分享:粉丝:干蒸上冷浸泡,粉丝,又能过程中充分吸收,口感更筋道;粉丝,吃起来方便些。调料:粉丝,先生抽调味,再用老抽上色。出:粉丝出,因为砂是热过,粉丝,续还会蒸发掉些分。上桌:温馨提示,滚烫砂端上来,桌面垫块软木垫,否则冷热交替容易破裂。
普通圆切面,宽扁豆,猪肉,湿淀粉,料酒,蒜末,鸡精肉末粉丝煲是道家常菜,讲究个干香筋道。今天嘉宾冬冬(@冬冬厨房)对于这道菜制作有4个关键点分享:粉丝:干蒸上冷浸泡,粉丝,又能过程中充分吸收,口感更筋道;粉丝,吃起来方便些。调料:粉丝,先生抽调味,再用老抽上色。出:粉丝出,因为砂是热过,粉丝,续还会蒸发掉些分。上桌:温馨提示,滚烫砂端上来,桌面垫块软木垫,否则冷热交替容易破裂。