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鲜到爆的花甲粉丝煲的做法


鲜到爆的花甲粉丝煲的做法


靓汤家常菜 鲜到爆的花甲粉丝煲的做法, 鲜到爆的花甲粉丝煲的家常做法


鲜到爆的花甲粉丝煲的小提示

温馨小提示1.花甲做出来特别腥,原因可能是你的花甲不新鲜,买的时候买那种嘴张开、触角伸出来的,你戳它会动的那种2.买花甲的时候让卖家给你装点盐水,一个是方便你拿回家它继续吐沙,二是避免天气太热它死掉了,做出来会特别腥。

鲜到爆的花甲粉丝煲的配料

  • 花甲 (400克)
  • 金针菇 (1/4把)
  • 白玉菇 (50克)
  • 粉丝 (1把)
  • 小米辣 (4个)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (8瓣)
  • 郫县豆瓣 (1勺)
  • 生抽 (10克)
  • 蒸鱼鼓油 (10克)
  • 白糖 (少量)
  • 鸡精 (少量)
  • 葱、香菜 (各1根)

鲜到爆的花甲粉丝煲的步骤

STEP1、金针菇、白玉菇洗净,粉丝温水泡发30分钟以上,花甲买的时候让卖家加点水拿回来养着,你要是自己回来配水,水里面得加半包盐的那种,太划不来了

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP2、小米辣、姜蒜剁成碎末

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP3、小锅里先铺上金针菇

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP4、铺上白玉菇

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP5、铺上粉丝

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP6、最后铺上反复搓洗过的花甲,多洗几遍哈!还有注意花甲割手哟!

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP7、锅中热油适量,爆香小米辣、姜蒜末

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP8、加入一勺豆瓣酱

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP9、加适量水,以淹过花甲锅的一半水量为准,加入生抽、鼓油、鸡精、白糖、盐调味,小火煮个3分钟左右

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP10、均匀的淋在花甲锅上面

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP11、装有花甲的锅以大火烧开,转小火慢慢煮,直到花甲全部张开了嘴,尝尝盐味合不合适

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP12、撒上葱和香菜段即可

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP13花甲味鲜、白玉菇也特鲜,加了点白糖增鲜……真的是鲜得不得了

鲜到爆的花甲粉丝煲

STEP14、看看这花甲口水都流出来了

鲜到爆的花甲粉丝煲


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