 〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法

〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法

靓汤家常菜〔铁工房〕鱼香茄子煲的做法，〔铁工房〕鱼香茄子煲的家常做法

〔铁工房〕鱼香茄子煲的小提示

茄子裹淀粉后，不吸油，菜里少油，我不喜欢放鸡精，味精，我所有的菜谱都不放。

〔铁工房〕鱼香茄子煲的配料

茄子（2个）
郫县豆瓣酱（1勺）
生抽（1勺）
料酒（1勺）
醋（1勺）
白糖（2勺）
番茄沙司（2勺）
淀粉（2勺）
葱（少许）
蒜（3瓣）
姜（1片）
盐（少许）
蚝油（1勺）
尖椒（1个）

〔铁工房〕鱼香茄子煲的步骤

STEP1、将茄子切条，放到盐水里泡10分钟。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP2、将料酒，生抽，醋，糖，清水，番茄沙司，淀粉，配成鱼香汁

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP3、将茄子的水挤干，控水,加上两勺淀粉掂匀。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP4、锅底放少许油，煎茄条

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP5、锅里放油烧热，油热后放葱姜蒜，尖椒翻炒。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP6、酱茄条倒入锅中翻炒，倒入调好的鱼香汁，放少许盐，盖上盖子，焖一会儿。

〔铁工房〕鱼香茄子煲

STEP7、揭开锅盖，勾芡，关火，端到餐桌开吃，豪放的吃法，少刷个盘子！

〔铁工房〕鱼香茄子煲

温馨提示：

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