 蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的做法

蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的做法

靓汤家常菜蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的做法，蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的家常做法

汤底的水可以用高汤替代，味道更好。其他汤底变化也可以根据个人喜欢自由发挥

STEP1、莜面，高筋面粉，盐放入主锅，启动2分钟速度3，从量杯孔慢慢倒入160克开水，开水可以提前称好重量放入容器中。

蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版

STEP2、取出面团，揉成团。

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STEP3、用手揪小块，搓成小鱼形状。蒸盘刷油，放入小鱼。

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STEP4、主锅放1000克开水，设置13分钟v速度1蒸熟，冷却后装袋备用。

STEP5、主锅放油，番茄，5分钟v小勺。

STEP6、时间，放入热水，蘑菇，木耳，5分钟v反转小勺，放入，盐，3分钟v反转小勺！

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方块千层酥

很多厨友都会遇到牛扎夹心变硬，在炒棉花糖的时候我会加一点点开水，多次实验后发现这样夹心时间略久也不会那么硬了，量一定要小，一点点就可以，不然整个牛扎就毁掉了。汤底的水可以用高汤替代，味道更好。其他汤底变化也可以根据个人喜欢自由发挥