酸梅汤最正宗的古法酸梅汤，是烟熏味的的做法

STEP1、乌梅、山楂、陈皮、甘草洗去浮尘；

STEP2、用清水浸泡二十分钟；

STEP3、四味食材与浸泡用的水一起入锅；

STEP4、再添水到1200毫升左右，大火煮开后小火盖盖熬煮40分钟；

STEP5、将一煮汤汁倒出，食材留下；

STEP6、锅中再添600毫升水；

STEP7、第二次盖盖熬煮30分钟左右；

STEP8、出锅前10分钟放入玫瑰花；

STEP9、临关火放入冰糖搅拌融化；

STEP10、将两次熬煮的汤汁混合；

STEP11、少量温水冲泡干桂花；

STEP12、将桂花水混合进酸梅汤，冰镇后即可饮用。