靓汤家常菜 羊肉丸子萝卜丝汤的做法， 羊肉丸子萝卜丝汤的家常做法
STEP1、羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。
STEP2、萝卜切成丝，葱姜切丝备用。
STEP3、热锅油少许，葱姜，煸炒，煸炒，锅中加水，盖过，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。
STEP4、水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。
STEP5、在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。
STEP6、出锅放入香菜。
不能浪费，暴殄天物羊肉馅搅拌时放入水要适量，肉馅稀些，肉丸会越嫩，但是却越不容易成球形。
秋冬季节，很适合喝这个汤。莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功。此汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用；营养滋补。羊肉馅搅拌时放入水要适量，肉馅稀些，肉丸会越嫩，但是却越不容易成球形。