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金汤小米鸡毛菜,一招让你爱上吃杂粮菜的做法


金汤小米鸡毛菜,一招让你爱上吃杂粮菜的做法


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金汤小米鸡毛菜,一招让你爱上吃杂粮菜的小提示

山西小米为坡地种植,坡地小米根系长,吸收营养能力强。小米性温畏寒,因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区(沁县。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求,因此小米口感好。

金汤小米鸡毛菜,一招让你爱上吃杂粮菜的配料

  • 山西小米 (50g)
  • 鸡毛菜 (300g)
  • 南瓜 (30g)
  • 鸡汤 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 植物油 (适量)

金汤小米鸡毛菜,一招让你爱上吃杂粮菜的步骤

STEP1、鸡毛菜摘洗干净,放入开水锅中(锅中加入1勺盐及1小勺植物油)烫熟,备用;

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STEP2、山西小米冲洗干净,入开水锅中煮5-6分钟左右,倒出沥干水分;

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STEP3、锅中倒入适量鸡汤(没有鸡汤可用开水加一小块浓汤宝)煮开,倒入沥干的小米转中小火煮15分钟左右;

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STEP4、南瓜去皮切块,加入少许清水入料理机中打成糊状备用;

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STEP5、小米熬至开花时,加入南瓜泥继续熬5分钟左右至粘稠,加入适量盐关火备用;

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STEP6、鸡毛菜沥干水分摆入盘中,将熬好的金汤小米浇在鸡毛菜上即可;

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STEP7、清淡而鲜美的金汤小米鸡毛菜就完成啦!

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