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鲅鱼丸子汤的做法


鲅鱼丸子汤的做法


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鲅鱼丸子汤的配料

  • 鲅鱼肉 (200克)
  • 肥肉 (80克)
  • 胡椒粉 (3克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 淀粉 (1大勺)

鲅鱼丸子汤的步骤

STEP1、肥肉切小丁,鲅鱼片片剁成糜放入盆中,加入1勺料酒、1个蛋清、1勺胡椒粉、3克盐、1大勺淀粉,半碗清,加入,个方向不停搅拌,直至被肉糜充吸收!

鲅鱼丸子汤

STEP2、锅中放水,加入1勺料酒、2片姜片,用手将鲅鱼糜挤成丸子下入锅中,撇出浮沫,丸子浮起即可捞出!

鲅鱼丸子汤

STEP3、锅中重新放水,水开放入丸子,喜欢的青菜,加入盐、少许鸡精,1勺胡椒粉,白醋,适量香菜出锅!

鲅鱼丸子汤






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