靓汤家常菜 简单好吃鱼香茄子煲的做法, 简单好吃鱼香茄子煲的家常做法
STEP1、茄子切条泡水10分钟后沥干,加少许生粉后下油锅炸至黄色,捞出放至煲里。
STEP2、香菇泡好切条,红辣椒横切成圈,生抽加老抽和少许盐,胡椒粉(大家自行调整就好)加少许水,放入煲里小火炖上7分钟,开盖放上葱末,出锅咯,切记不用放水。
STEP3、这是我调的汁,大家各自发挥就好_
以前姥姥在的时候,每年都给我带亲手种的小倭瓜,嫩嫩的小倭瓜加了肉做锅贴,满口清香。现在自己当了妈,亲手做锅贴给孩子吃,希望把这份温暖传递下去。过水就不会变黑,加少许生粉炸时便不会油飞四溅,一定要注意,过油后的茄子并不会吸太多的油,反而翻炒时需要很多油
由于是减脂期吃的,因此没有放淀粉,没有放盐。在后期吃的时候可以煎(放黑胡椒或者孜然粉)、煮(清水涮菜放生抽或者海鲜酱油)的时候再来简单调味。水添多了在蒸的时候容易出水过水就不会变黑,加少许生粉炸时便不会油飞四溅,一定要注意,过油后的茄子并不会吸太多的油,反而翻炒时需要很多油