STEP1、解冻巴沙鱼柳切成小块,放入姜片腌一会儿。ps:巴沙鱼柳超市就有卖的,是速冻的那种,别看很大一块,解冻后就没有多少了
STEP2、用料理机将鱼肉打成泥。我的料理机坏了,用刀剁的,其实鱼肉还是比较好剁的,没有料理机的盆友们也不用担心记着把姜片去掉!
STEP3、将鱼泥放在一个大碗里,加入一个鸡蛋清和少量的猪油,开始顺时针搅拌。之后可以多次加入少量清水不停的搅拌,也可以加入少量淀粉。加入少量的盐和胡椒。个人不太喜欢加淀粉,所以搅拌的时间会更长一直搅拌到鱼泥上劲就好了。ps:猪油不是必须的,你也可以加其他的油,也可以不加……加猪油感觉是我家做肉馅的传统……
STEP4、将水烧开,可以加入少量姜片,转小火。将搅拌好的鱼泥做成丸子放入锅中。
STEP5、等全部做完之后,转大火,煮熟捞出。
STEP6、这个就是做好的鱼丸。一次可以多做一些,放入冰箱冷冻保存。
纤维多多的豆渣饼干,成品很香昂~原方来自ctlin.sina/s/_635c78f50101e9jm.html抹茶口味(所用材料)低筋麵粉75克抹茶5克乾豆渣40克砂糖30克植物油30克水15-30克(看麵糰的濕度而定)--------------------------------------------原方用的是干豆渣,我没把豆渣炒干,只是在滤出豆浆时用勺背稍稍把豆渣中的水分压掉,所以去掉方子里的水分,其他用料也稍作调整之前在一个阿姨家吃到这个汤,简直惊为天人!所以自己回来琢磨着做了一下,应该是成功啦!
麻辣醉蟹钳好吃不上火。麻辣鲜甜。真真正正的配方。一起来做吧之前在一个阿姨家吃到这个汤,简直惊为天人!所以自己回来琢磨着做了一下,应该是成功啦!