广式腊肠滑鸡煲仔饭的做法
广式腊肠滑鸡煲仔饭的做法
广式腊肠滑鸡煲仔饭的小提示
广式腊肠滑鸡煲仔饭的配料
广式腊肠滑鸡煲仔饭的步骤
STEP1、准备食材，滑鸡选用鸡腿，肉厚嫩滑，提前大约2-3小时腌制风味最佳（滑鸡的腌制材料在食材中有说明，可以参照一下，切姜丝和葱花备用。
STEP2、腊肠斜切成薄片，厚度可以根据个人的喜好调整
STEP3、重复清洗大米3次
STEP4、放入少许橄榄油，均匀涂抹在煲仔内。倒入洗净的白米，加入水和少量的盐。米和水的比例是1:1.5。大火煮沸后，盖上锅盖，转小火，焖煮15-18分钟。
STEP5、揭起锅盖后米饭的状态大概如图，这时锅底有轻微的饭焦，米饭大约是8分熟。
STEP6、快速把滑鸡和腊肠摆放好，留一个空位打入鸡蛋，盖好锅盖继续小火煮10分钟。关火，盖锅盖焖10-15分钟，这个过程不要打开锅盖。
STEP7、这边就可以另起一锅，水开之后，青菜烫一烫
STEP8、开盖放上青菜，倒入煲仔饭酱油，麻油几滴，搅拌一下，就可以开吃啦
STEP9、灵魂饭焦
温馨提示：
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