靓汤家常菜 黄花鱼丸汤的做法, 黄花鱼丸汤的家常做法
STEP1、黄花鱼肉,和肥肉泥混合,慢慢加花椒水搅打上劲。谁不能家多,芝麻糊那样就太稀了。
STEP2、喜欢弹牙的鱼丸就得使劲摔打鱼肉,肥肉是增香用的,也保证鱼肉不柴。上劲儿后停手。
STEP3、铁锅坐水,小滚后下鱼丸,左手勺,右手挤鱼丸,准备一碗清水,保持勺的湿润就不会粘鱼肉。
STEP4、鱼丸成型后开大火,撒一把韭菜关火。
STEP5、盛出,撒香菜。吃的时候加白胡椒粉和白醋。
青椒,豆腐皮,猪肉,盐,干辣椒,生抽市场里有专门的卖黄花鱼店,可以加工鱼肉,就省的剔骨的工序,也可以使用鲅鱼,比较好剔骨。
自己做薯片,健康又美味。市场里有专门的卖黄花鱼店,可以加工鱼肉,就省的剔骨的工序,也可以使用鲅鱼,比较好剔骨。