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牛尾汤的做法


牛尾汤的做法


靓汤家常菜 牛尾汤的做法, 牛尾汤的家常做法


牛尾汤的小提示

(1)高压锅炖汤要比一般老火炖汤的水少放一点 (2)如果用干橘皮,可以和牛尾一放,不必牛尾炖好后放

牛尾汤的配料

  • 牛尾 (一根)
  • 白萝卜 (300克)
  • 水发香菇 (5-8朵)
  • 小葱 ((大葱))
  • 生姜
  • 萝卜
  • 花椒
  • 橘皮
  • 料酒

牛尾汤的步骤

STEP1、白萝卜去皮切成3厘米见方的块

牛尾汤

STEP2、葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分

牛尾汤

STEP3、牛尾放一大勺料酒,一点盐码味30分钟,锅里放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用凉水再冲洗一下

牛尾汤

STEP4、把牛尾放入高压锅中,一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇,还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水

牛尾汤

STEP5、大火上汽后关到小火炖30-40分钟

牛尾汤

STEP6高压锅汽放完后打开锅盖,继续把汤烧开后放入萝卜,放入约1/2勺的盐烧开后,关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了,直接煮就可以了

牛尾汤


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