STEP1、1、前夹肉洗净后,剁成肉末,不要太细; 2、锅里放少量的油,6分热的时候把肉末加入炒至水气收干,加葱末和姜末,盐,鸡精翻匀以后,加入芽菜和13香,炒香后起锅,盛入筛网,把多余的油滤掉。 3、包馅之前,加入适量的葱末和生抽,尤为鲜香哦!
STEP2、4、糯米粉里,加入开水搅拌,水不要一次加完了,余50克水作为调节,面团的柔软程度为不沾手, 不粘案板,面团光滑。注意:要注意面团的保湿(盖上保鲜膜或是蒙上纱布)
虽然是素炒,但很鲜,营养也好,快手菜前夹肉650克,宜宾碎米芽菜1包,姜末,葱头,盐,鸡精,13香适量,生抽,糯米粉1000克
发这食谱几年后,看了很多评论才发现各地风俗不同,八宝饭做法也大相径庭。本方以包邮区中段的传统习惯为基准制作,仅供参考。然后关于糯米怎么蒸,参考自一本很古老的还是竖写的书,很详细地道,可惜封面掉了几页不知书名。材料:糯米500克,猪油,绵白糖,红豆沙(自制),糖渍金桔(自制),葡萄干,红枣,核桃,白果,枸杞,桂花,桂圆干工具:蒸锅,大碗,保鲜膜出量:大碗约两碗前夹肉650克,宜宾碎米芽菜1包,姜末,葱头,盐,鸡精,13香适量,生抽,糯米粉1000克