STEP1、清洗蘑菇(平菇)撕小块儿。喜欢吃就多放点。
STEP2、金针菇一小仔儿。
STEP3、生姜一块,一半切片(小朋友不吃,所以切大片等会儿好摘出来)一半切姜沫拌牛肉用,葱切段或沫都可以(胡萝卜为了颜色好看可以忽略…我喜欢吃菌类所以加了一点口菇,也可以忽略…)
STEP4、牛肉洗净切丝或片都行。放姜末,一点盐,老抽少量,生抽适量,拌匀腌十几分钟入味。
STEP5、腌好后加一小勺淀粉(或者一个鸡蛋清或一个全蛋都行),加点油拌匀,这样牛肉会很嫩滑。
STEP7、尝下咸淡调味(淡了加点盐或生抽,刚刚有点咸味就好),放入拌好的牛肉(一根一根的放进锅里)煮一两分钟就好了,煮好放葱关火。大功告成
做一道快手小凉菜小朋友吃不了辣,所以做了这个荤素搭配的汤,牛肉真的很嫩,汤也很鲜可能是用的菜籽油,所以颜色看起来像鸡汤
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