STEP1、牛腩泡水一个小时,把血水泡出来。
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STEP2、配菜准备好,还有西红柿忘拍了。
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STEP3、牛腩冷水下锅,加入葱段,姜片,料酒,煮开撇干净浮沫,再煮2-3分钟捞出来。
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STEP4、我用了砂锅炖,再砂锅里先刷一层油,然后爆香蒜末,我放的是整个蒜拍了一下,然后下洋葱炒出香味,加点蚝油,
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STEP5、放入西红柿丁翻炒,再下牛肉,加入盐,生抽,冰糖,老抽,鸡精,我用的是之前煮牛肉的汤(你也可以开水),再放个八角。煮开后,小火慢炖,加入玉米(我的玉米是昨晚我煮熟的)和金针菇。我炖了一小时左右吧。
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