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快手牛肉菇煲的做法


快手牛肉菇煲的做法


靓汤家常菜 快手牛肉菇煲的做法, 快手牛肉菇煲的家常做法


快手牛肉菇煲的小提示

淀粉水一定要很粘稠,没陶瓷锅就直接用铁锅,菇类可以换自己喜欢的菇

快手牛肉菇煲的配料

  • 牛肉 (300克)
  • 红萝卜 (1根)
  • 海鲜菇 (少量)
  • 平菇 (少量)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 生抽 (适量)
  • 辣椒 (三分一个)
  • 淀粉水 (适量)
  • 黄豆酱 (一大勺)

快手牛肉菇煲的步骤

STEP1、牛肉洗净,竖纹理横刀切牛肉才会比较嫩点(右边图)

快手牛肉菇煲

STEP2、牛肉切片,加姜丝,适量生抽,胡椒粉和调得比较浓稠的淀粉水。搅拌均匀腌制15分钟

快手牛肉菇煲

STEP3、红萝卜切滚刀状,菇类洗干净(清洗时不要泡太久水,菇会吸水份)

快手牛肉菇煲

STEP4、蒜切片,辣椒切片

快手牛肉菇煲

STEP5、热锅下油,下蒜片辣椒炒香后放红萝卜菇类,慢慢炒到菇软,关火,转陶瓷锅。

快手牛肉菇煲

STEP6、开火加小半碗水,我这里一不小心倒水太多了。盖盖子,焖几分钟

快手牛肉菇煲

STEP7、加一大勺黄豆酱,搅拌均匀

快手牛肉菇煲

STEP8、把搅好的牛肉片铺到陶瓷锅里面来,要滩开,牛肉不要堆太厚(我这里水太多)盖盖子焖2.3分钟

快手牛肉菇煲

STEP9、出锅

快手牛肉菇煲


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