STEP1、据说,选黄辣丁要选小的,黄黑色的。
STEP2、超市师傅帮忙杀鱼。
STEP3、备料。
STEP4、仔姜其实只用了二分之一。
STEP5、还没清洗的黄辣丁。
STEP6、我用丝瓜布把黄辣丁的鱼皮刮着洗的,鱼皮上的粘液太腥了,你们记得处理一下。
STEP7、开始腌制,加盐。
STEP9、猪油一大坨,放进锅里。
STEP10、用刮丝器把仔姜刮成细丝。
STEP11、黄辣丁放进锅里油炸。
STEP12、把黄辣丁炸酥脆一点,再放入仔姜。
STEP13、加适量的水。
STEP14、大火煮开。
STEP15、只有大火才能把汤煮得很白,黄辣丁一定会煮烂,不要在乎鱼肉,只要汤鲜美就可以了。我一般会煮半小时,我不吃鱼肉,我只在乎汤。
STEP16、煮好的汤,放盐放鸡精,起锅装盆放葱花。
STEP17、看看鱼肉。
STEP19、来一碗汤泡饭。
君之牛奶布丁的这个配方是我做了这多配方里,口感最丝滑,入口即化并比较清爽的淡淡奶香味的布丁了。和我在一家五星酒店里的自助餐的布丁口感一样。孩子们都比较喜欢的一款小甜品,简单方便,成功率100。前几天去河鲜店吃鱼,以前这家店黄辣丁汤做得尤其鲜美,结果这次过去吃,换了厨师,一锅汤端上来,全是腥味。心有不甘,正好去逛超市看到这一缸的黄辣丁品相颇高,买了几条小的,拿回家做了鱼汤。
我觉得洋葱粒和培根已经有咸味了,不用加披萨酱了;如果口味重的朋友,可以在披萨皮表面先抹上一层披萨酱。前几天去河鲜店吃鱼,以前这家店黄辣丁汤做得尤其鲜美,结果这次过去吃,换了厨师,一锅汤端上来,全是腥味。心有不甘,正好去逛超市看到这一缸的黄辣丁品相颇高,买了几条小的,拿回家做了鱼汤。