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番茄洋葱牛腱汤的做法


番茄洋葱牛腱汤的做法


靓汤家常菜 番茄洋葱牛腱汤的做法, 番茄洋葱牛腱汤的家常做法


番茄洋葱牛腱汤的配料

  • 牛腱 (500克(多少可随意))
  • 胡萝卜 (1个)
  • 洋葱 (2个)
  • 番茄 (3个)
  • 小芹菜 (半斤)
  • 生姜 (3片)
  • 盐 (适量)
  • 生姜(焯水用) (5片)
  • 小葱(焯水用) (1根)
  • 料酒(焯水用) (1勺)

番茄洋葱牛腱汤的步骤

STEP1牛腱切厚片洗净,冷水下锅焯水,锅里放入焯水用的姜、葱、料酒,煮至水滚捞出,用热水洗掉血水浮沫,沥水备用。

STEP2、将处理好的牛腱和3片生姜一起放入汤锅,加冷水2升大火煲滚,若有浮沫用汤勺撇出,转到最小火煲1.5小时。(也可用压力锅煮至软烂)

STEP3、煮牛腩的同时,可以来处理蔬菜。胡萝卜洗净削皮切小块,番茄、洋葱、洗净切小块,小芹菜洗干净切小段。

STEP4牛腱煲好后调至中大火,把切好的所有蔬菜放入汤锅,煮30分钟,加盐调味。汤酸甜爽口,牛腱可蘸辣椒酱或黄豆酱吃,很不错哦。


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