STEP1、牛尾泡水。可以去当中血水,其他牛肉制品同理,可去腥味。
STEP2、备料。胡萝卜去皮,土豆去皮,白洋葱去皮,如果勤劳可以把番茄也去皮。番茄去皮法:拿勺子认真刮番茄表面,即可去皮。关于洋葱:白洋葱适合做汤,适合出汁。而紫洋葱适合炒菜,最后放入,炒至透明即可散发甜味。此刻我们选用白洋葱。
STEP3、胡萝卜和土豆切滚刀块。洋葱切方块。姜蒜切米。
STEP4、番茄切小块。
STEP5、锅放底油
STEP6、放入牛尾,立着煎。
STEP7、煎大约4分钟,可以闻到煎牛排的香味。然后倒入热水,煮沸。
STEP8、煮沸后我把它们转入了一个汤锅里,继续加热,煮沸后要撇去浮沫。
STEP9、接下来炒料,炒过再放进汤中会更香。洗干净炒锅。放底油,爆香姜蒜米。
STEP10、放入番茄。
STEP11、把番茄炒到碎。
STEP12、放入胡萝卜、土豆和洋葱,继续翻炒至断生。
STEP13、再次撇去汤锅中的浮沫。
STEP14、把炒好的料倒入锅中。再次煮沸后,小火煲1小时以上。
为老公准备的爱心便当,自己做到料足好吃一道肥美的汤。简单来讲就是牛尾骨煎一下放进汤锅加水煮,炒一下番茄土豆洋葱胡萝卜倒进汤里,煲一个小时以上,汤既成。
因为很爱吃干煸四季豆,但是在做的时候发现无论怎么炒或者煎都不能做出来油炸那种褶皱,突然有天想到可以用空气炸锅试试没想到还不错快手又健康因为在哺乳期不能吃辣,所以没放。大家可以自行添加哦。还是那句话我做菜比较佛系,所以在调料用量大家可以根据口味自己掌握哦,我没有直接精准到多少克,就是随手倒的。请小伙伴们见谅一道肥美的汤。简单来讲就是牛尾骨煎一下放进汤锅加水煮,炒一下番茄土豆洋葱胡萝卜倒进汤里,煲一个小时以上,汤既成。