 牛尾骨萝卜汤的做法

牛尾骨萝卜汤的做法

靓汤家常菜牛尾骨萝卜汤的做法，牛尾骨萝卜汤的家常做法

牛尾骨萝卜汤的小提示

1、牛尾骨应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质、风味十足。2、牛尾骨含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有有补气、养血、强筋骨的功效。3、牛尾骨炖煮时间不宜过短，一般要3-4小时，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。4、喜欢萝卜软烂的，放入汤锅内的时间就早一些，喜欢脆一点的就晚点下放锅内。

牛尾骨萝卜汤的配料

尾骨（500克）
白萝卜（300）
枸杞（适量）
葱姜（适量）
料酒（1大勺）
盐（1小勺）

牛尾骨萝卜汤的步骤

STEP1、牛尾骨块洗净浸泡3小时，入滚水锅，加入料酒，焯水后捞出沥水。

牛尾骨萝卜汤

STEP2、白萝卜洗净去皮，切大小适中的滚刀块备用。

牛尾骨萝卜汤

STEP3、汤锅内倒入足量的清水，放入牛尾骨块、葱姜。

牛尾骨萝卜汤

STEP4、大火烧开转小火炖煮3小时，炖到汤白，肉烂。

牛尾骨萝卜汤

STEP5、下入切好的萝卜块。

牛尾骨萝卜汤

STEP6、萝卜入锅划散，小火继续炖45分钟。

牛尾骨萝卜汤

STEP7、根据个人口味调入盐量。

牛尾骨萝卜汤

STEP8、接着炖煮10分钟左右，放入洗净的枸杞，关火即可。

牛尾骨萝卜汤

温馨提示：

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