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营养滑嫩鱼丸子汤的做法


营养滑嫩鱼丸子汤的做法


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营养滑嫩鱼丸子汤的小提示

剁鱼糜时刀爱沾上鱼泥,可时不时的将刀在凉水里沾一下再接着剁。因为有鱼刺没剃出,所以要尽量剁的细吃不出来有鱼刺才不影响口感。鸡蛋的数量可以随着鱼糜馅的稀厚适当增减。鱼糜内不要一次性加水,将鸡蛋打散后试探性的加入,直至搅拌吸收。注意下丸子时一定要凉水,水开后下造成丸子外表一下了遇热变熟但里面生的现象发生,影响口感。

营养滑嫩鱼丸子汤的配料

营养滑嫩鱼丸子汤的步骤

STEP1、小黄花鱼去头去脏洗净备用

营养滑嫩鱼丸子汤

STEP2、配料:鸡蛋、料酒、糖、盐、葱、姜

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STEP3、用刀背切鱼肉拍散

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STEP4、将拍散的鱼肉切碎,葱、姜切成碎末放到鱼肉上

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STEP5、将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜

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STEP6、剁成鱼糜后打入两个鸡蛋

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STEP7、剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒,用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜

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STEP8、搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生

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STEP9、锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内

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STEP10、待汤汁开后丸子漂上来

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STEP11、按个人口味放盐,煮五分钟后关火撒上葱花香菜关火即可

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STEP12、成品

营养滑嫩鱼丸子汤


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看了夏妈的做法,觉得很可,所以跟着做了。配方是我按照自己习惯的方子做的。水面比大概是1:2,大家根据自己的面粉吸水性适量调整一下,不过一般这个比例就够了。糖可以按照自己口味调整。剁鱼糜时刀爱沾上鱼泥,可时不时的将刀在凉水里沾一下再接着剁。因为有鱼刺没剃出,所以要尽量剁的细吃不出来有鱼刺才不影响口感。鸡蛋的数量可以随着鱼糜馅的稀厚适当增减。鱼糜内不要一次性加水,将鸡蛋打散后试探性的加入,直至搅拌吸收。注意下丸子时一定要凉水,水开后下造成丸子外表一下了遇热变熟但里面生的现象发生,影响口感。

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香蕉味道绵软香甜,用香蕉做一款松饼,好吃到宝宝上瘾,无糖无油版,简单易上手。松饼作为宝宝的手指食物,用来锻炼宝宝的咀嚼能力是很不错的选择,可以把松饼切成小块方便宝宝抓握。宝宝轻轻的用门牙咬一口,小嘴开始有模有样的嚼动,感受一下自主进食的乐趣。适合9个月以上的宝宝(已经出牙且有一定的咀嚼能力剁鱼糜时刀爱沾上鱼泥,可时不时的将刀在凉水里沾一下再接着剁。因为有鱼刺没剃出,所以要尽量剁的细吃不出来有鱼刺才不影响口感。鸡蛋的数量可以随着鱼糜馅的稀厚适当增减。鱼糜内不要一次性加水,将鸡蛋打散后试探性的加入,直至搅拌吸收。注意下丸子时一定要凉水,水开后下造成丸子外表一下了遇热变熟但里面生的现象发生,影响口感。


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