靓汤家常菜 笋干排骨煲的做法， 笋干排骨煲的家常做法
STEP1、发笋干，排骨汆去血沫。发笋干。
STEP2、排骨放入砂锅，放入姜，倒入料酒、生抽、老抽，加少许盐，并倒入发笋干的水。
STEP3、开火，待砂锅中烧开，转小火。待排骨炖烂，加入笋干继续炖。
STEP4、待笋干吸饱排骨汁水加少许糖，小火略炖片刻即可关火。
炒糖浆另马蹄糕更香更甜，嫌麻烦可以直接煮糖水。方便省事下饭，口感好。
1、花生一定要用水泡，泡了之后花生下锅不容易炸糊还能炸得特别脆。2、辣椒面一定要选好一点的，要现捣的才香。3、黄豆和花生的火候不一样，最好黄豆晚一点下。4、花生炸至劈啪作响就赶紧下入辣椒面，辣椒面下锅之后也不要炸糊了，搅拌几下就赶紧捞出来放凉。5、油要多放一点。方便省事下饭，口感好。