STEP1、米饭在煮的时候尽量水量少一些,锅巴会比较容易出来…煮熟米饭后压平晾凉。
STEP2、建议如果没有足够时间晒锅巴的话,可以将锅巴送入烤箱,150度慢慢烘烤20分钟。
STEP3、热锅、放入食用油准备炸锅巴,油烧热至7、8成左右,将锅巴放入油锅中。炸至两面呈金黄色。
STEP4、捞出沥干油(可以用厨房纸吸吸油),乘盘备用。
STEP5、菌汤火锅底料包打开分成了粉包、菌类粉包、调料包和一个油包,我差不多都使用了四分之一左右。
STEP6、火腿肠、莴笋、玉兰片分别洗净、剥好、切好。
STEP8、快煮好的时候加入水淀粉并注意一直搅拌。关火,加入葱节。
STEP9、将菌汤淋在之前准备好的锅巴上
STEP10、完工,趁热吃是最香的。每一口锅巴都吸收了鲜香的菌汤汁,同时还很脆,味道真是极好的。
STEP11、也可以将“三鲜”切丁,这样比切片更入味、摆盘也更好看。
STEP12、我一点其余调料都没加,味道已经足够鲜香,您可以根据自己口味适量调整味道。
1、如第一顿没有吃完可加入土豆片,西芹等一起煮,非常好吃。土豆片切0.5厚,热水抄一分钟,沥干,油煎或炸至微黄。家里平时常做的一款三鲜锅巴,自己现炸锅巴,淋上菌汤煮过的玉兰片、莴笋片、火腿肠,鲜美的汤汁浸入锅巴里,锅巴吸收菌汤的香气,口感在软与脆之间,令人回味。【海底捞调味料】菌汤火锅底料,所选用的牛肝菌都是每年6-9月中进入乡野山间,人工采摘的牛肝菌。保留了原始的鲜味,汤味鲜香,食材入味。现在有活动⬇️更多海底捞调味料菜谱可查看:xiachufang/recipe_list/106740773/,上传跟做作品,添加标签#吃货新煮意夏季不再苦#参与活动,更有机会获得海底捞调味料惊喜
莴笋,肉片,老抽,料酒,淀粉,鸡精,食盐,葱,姜,蒜家里平时常做的一款三鲜锅巴,自己现炸锅巴,淋上菌汤煮过的玉兰片、莴笋片、火腿肠,鲜美的汤汁浸入锅巴里,锅巴吸收菌汤的香气,口感在软与脆之间,令人回味。【海底捞调味料】菌汤火锅底料,所选用的牛肝菌都是每年6-9月中进入乡野山间,人工采摘的牛肝菌。保留了原始的鲜味,汤味鲜香,食材入味。现在有活动⬇️更多海底捞调味料菜谱可查看:xiachufang/recipe_list/106740773/,上传跟做作品,添加标签#吃货新煮意夏季不再苦#参与活动,更有机会获得海底捞调味料惊喜